No-bake cheesecake in een glaasje

Geen oven nodig. Maak dit de avond van tevoren en zet het in de koelkast.

Op zoek naar een heerlijk en eenvoudig dessert voor op kantoor? Deze no-bake cheesecake in een glaasje is een perfecte keuze! Met een paar simpele ingrediënten maak je in korte tijd een romig en smaakvol dessert, zonder dat je de oven nodig hebt.

De combinatie van een krokante koekjesbodem, romige cheesecakevulling en een frisse topping zorgt voor een perfecte balans tussen zoet en fris. Deze mini cheesecake is ideaal als dessert na de lunch, traktatie op kantoor of een zoete snack tijdens een meeting.

Of je nu een makkelijk dessert wilt maken voor collega’s of een snelle zoete traktatie zoekt, deze no-bake cheesecake in een glaasje ziet er feestelijk uit en is eenvoudig te bereiden. Met weinig voorbereiding zet je een heerlijk en stijlvol dessert op tafel waar iedereen van kan genieten.

Bereidingstijd: 15 minuten (plus 2 uur koelen)

Porties: 8 glazen

Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Ingrediënten

•       200 gram roomkaas

•       150 ml slagroom

•       3 eetlepels poedersuiker

•       1 theelepel vanille-extract

•       100 gram digestieve koekjes (verkruimeld)

•       50 gram gesmolten boter

•       Vers fruit naar keuze (bijv. aardbeien of blauwe bessen)

Bereiding

1.     Meng de koekjesvverkruimels met de gesmolten boter.

2.     Verdeel over de bodems van 8 glazen en druk aan.

3.     Klop de slagroom stijf.

4.     Meng de roomkaas met poedersuiker en vanille.

5.     Spatel de slagroom door het roomkaasmengsel.

6.     Schep op de koekjesbodem in de glazen.

7.     Zet minimaal 2 uur in de koelkast.

8.     Garneer vlak voor het serveren met vers fruit.

Tip: gebruik ook hangop of kwark als lichter alternatief voor roomkaas.

Meer updates en ideeën vind je op onze LinkedIn pagina