Toast met avocado en ei

Voedzaam en snel. Dit recept is populair omdat het vult zonder te zwaar te zijn.

Op zoek naar een gezonde en makkelijke lunch voor op kantoor? Deze toast met avocado en ei is precies wat je nodig hebt! Met een paar simpele ingrediënten maak je in een handomdraai een voedzame en smaakvolle maaltijd. De combinatie van romige avocado, een perfect gebakken ei en knapperige toast zorgt voor een heerlijke balans tussen smaak en textuur.

Dit recept is ideaal voor een snelle lunch, een voedzaam ontbijt of een lichte maaltijd tijdens een drukke werkdag. De zachte avocado en het warme ei op knapperig brood geven je energie en zorgen voor een heerlijke start van je dag.

Of je nu een gezonde lunch voor jezelf wilt maken of iets lekkers wilt delen met collega’s, deze toast met avocado en ei is altijd een goede keuze. Pak een rijpe avocado, bak een eitje en geniet binnen een paar minuten van een frisse en voedzame toast waar je zeker van zult genieten!

Bereidingstijd: 10 minuten

Porties: 1 persoon

Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Ingrediënten

•       2 sneetjes stevig brood of zuurdesem

•       1 rijpe avocado

•       2 eieren

•       Zout en peper

•       Scheutje citroensap

•       Chilivlokken (optioneel)

Bereiding

1:  Kook de eieren in 6 minuten zacht.

2: Rooster het brood.

3: Prak de avocado met een vork en voeg citroensap, zout en peper toe.

4: Smeer de avocado op het brood.

5: Pel de eieren, halveer ze en leg ze op de toast.

6: Bestrooi met chilivlokken naar smaak.

Tip: voeg een schijfje radijs toe voor extra bite.

Meer updates en ideeën vind je op onze LinkedIn pagina